Су-шеф в ресторан карельской кухни
Полная занятость. Формат работы: на месте работодателя.
Полный день. График: 5/2.
Опыт работы от 1 года.
Приглашаем к сотрудничеству Су-шефа на базу отдыха&ресторан Nuozjarvi.
Проект строится вокруг авторской карельской кухни - с опорой на локальные продукты, сезонность и переосмысление традиций.
Нам важно, чтобы Вы уверенно работали с командой и процессами, держали качество под контролем и не терялись в показателях и операционке. Ожидаем зрелый управленческий подход и умение собирать и растить вокруг себя сильную команду.
Обязанности:
организация работы кухни в смене, управление поварами (распределение задач, контроль дисциплины);
контроль приготовления блюд по ТТК, контроль качества и подачи блюд;
личное участие в приготовлении сложных, ответственных и приоритетных заказов при необходимости;
контроль норм закладок, заготовок, остатков и списаний;
контроль соблюдения санитарных норм, маркировки, сроков хранения, товарного соседства и чистоты всех производственных зон;
участие в организации банкетов до 50 человек (преимущественно в высокий сезон);
участие в разработке и во внедрении новых позиций меню;
обучение и адаптация новых сотрудников.
Требования:
опыт работы су-шефом или страшим поваром от 2 лет;
уверенные навыки управления командой и организации процессов на кухне;
понимание ключевых показателей: фудкост, списания, маржинальность и т.д.;
умение сохранять устойчивость под давлением поступающих задач;
настроенность на долгосрочное сотрудничество, личное профессиональное развитие и развитие проекта.
Будет большим преимуществом:
опыт работы с карельской/северной кухней.
Условия:
официальное оформление по ТК РФ, испытательный срок один месяц;
место работы: Пряжинский район, Крошнозеро, Заводская 33 (от Петрозаводска ходит общественный транспорт);
график работы - 5/2, смена с 9:00 до 21:00;
ставка 400 рублей в час, выплаты осуществляются 2 раза в месяц;
премии по итогам месяца, конкретные показатели KPI будут обсуждать с финальным претендентом ;
предоставляется питание, форма, жилье на территории базы отдыха.
Прямой работодатель
Valtec - все вакансии ...
www.valtec.ru
VALTEC - производитель инженерной сантехники и комплектующих для систем отопления и водоснабжения.
Вот уже более 30 лет мы создаем решения, адаптированные к реальным условиям эксплуатации в России и странах СНГ. Наша продукция производится на современных заводах в России, Европе и Китае и используется как в частном строительстве, так и на крупных инфраструктурных объектах. Наличие собственного производства и складов, продуманной системы логистики, испытательно-технической лаборатории и учебного центра позволяют нам поддерживать высокое качество продукции и уровень сервиса для клиентов компании.
VALTЕС сегодня - это:
1000 сотрудников
6 региональных подразделений в России (Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Самара, Краснодар, Ростов-на-Дону)
Современные склады общей площадью более 35 000 кв.м.
2500+ наименований продукции
свыше 20 000 000 кв.м. укомплектованных объектов
присутствие в 10 000+ магазинов в России и странах СНГ.
VALTEC технологичная и стабильная компания, имеющая сильный и честный бренд на рынке. Мы сохраняем устойчивость бизнеса в периоды нестабильности и потрясений и даем сотрудникам уверенность в завтрашнем дне.
Для нас важно не просто нанимать сотрудников, а выстраивать долгосрочные отношения, создавать условия и поддерживать профессиональный рост людей внутри компании. Более 50% руководителей выросли из наших специалистов, а средний стаж работы сотрудников в компании составляет 10 лет.
В работе мы ценим системность мышления, надежность, инициативу и готовность работать на результат. Вам понравится у нас, если вы ищете стабильность, порядок и готовы расти вместе с компанией.
Если вам близки наши ценности, откликайтесь на вакансии VALTEC - будем рады познакомиться!
Адрес: село Крошнозеро, Заводская улица, 33
Дата публикации 17.04.2026