Шеф повар кондитер (в пекарню бистро)
Зарплата от 200 000 руб. в месяц.
Полная занятость. Формат работы: на месте работодателя.
Полный день. График: 5/2.
Опыт работы от 3 лет.
Привет, на связи команда 82 Брендс Мы крупная сеть с 10летней историей, за это время мы стали узнаваемым брендом и командой профессионалов, открыли более 40 ресторанов по всему Крыму. Мы ищем талантливых и инициативных людей, готовых расти и развивать новый ресторан вместе с нами.
Что будет входить в обязанности?
1. Разработка концепции и меню
Разработка ассортимента европейской выпечки и десертов.
Создание авторских позиций и сезонных предложений.
Проработка рецептур, технологических карт, стандартов подачи.
Тестирование и внедрение новых изделий.
Контроль маржинальности совместно с бухгалтером-калькулятором.
2. Контроль качества продукции
Личный контроль вкуса, текстуры и визуала продукции.
Соблюдение стандартов приготовления и подачи.
Контроль сроков хранения и условий хранения.
Работа с обратной связью гостей.
3. Организация производственного процесса
Выстраивание эффективной работы цеха.
Контроль технологической дисциплины.
Оптимизация производственных процессов.
Планирование загрузки производства.
Контроль списаний и минимизация потерь.
4. Санитария и порядок
Строгое соблюдение санитарных норм и требований.
Контроль чистоты рабочих зон и оборудования.
Проведение инструктажей по гигиене.
Контроль прохождения медосмотров сотрудниками.
Личный пример соблюдения стандартов порядка.
5. Управление командой
Подбор, обучение и адаптация персонала.
Формирование сильной и мотивированной команды.
Наставничество и развитие сотрудников.
Создание атмосферы уважения и вовлеченности.
Проведение дегустаций и внутренних обучений.
6. Финансовая ответственность
Контроль себестоимости и Food Cost.
Участие в формировании бюджета кухни.
Контроль закупок и качества сырья.
Оптимизация расходов без потери качества.
Условия и доход
Оформление по ТК РФ с первого дня
Стабильная заработная плата, выплаты 2 раза в месяц
График и формат работы
Полная занятость
Работа на территории работодателя (пекарня-бистро)
График обсуждается индивидуально
Преимущества для тебя
Корпоративные скидки на продукцию
Возможность профессионального обучения и роста
Ключевые цели:
Создание сильной гастрономической концепции пекарни-бистро с акцентом на качественную европейскую выпечку и десерты.
Обеспечение стабильного высокого качества продукции.
Формирование профессиональной, вдохновленной и дисциплинированной команды.
Обеспечение санитарного порядка и соблюдения всех стандартов пищевой безопасности.
Участие в формировании уникального вкусового и эмоционального образа проекта.
Наши ожидания:
Опыт работы шеф-поваром или старшим пекарем/кондитером от 3 лет.
Опыт работы с европейской выпечкой обязателен.
Профильное образование (поварское, технологическое). Дополнительное обучение в сфере кондитерского или хлебопекарного искусства будет преимуществом.
О компании Мы почти 10 лет на рынке общественного питания и объединяем под своим управлением разные форматы заведений от fast food до концептуальных ресторанов. В нашей сети: ЕТТИ, 82 Prime Burger, Delivery82, Oliva, 82 ЦЕХ bar&lab, Il Vino, IZAKAYA и собственная пекарня. Мы ценим качество, атмосферу, индивидуальный подход и развитие команды. Присоединяйся вместе создадим новые гастрономические впечатления!
Прямой работодатель
Гурман - все вакансии ...
Адрес: Феодосия, улица Горького, 1А
Дата публикации 25.02.2026